En algunas entradas anteriores (Columna «la era de la carne», El mayor problema del consumo de carne es medioambiental, documental «Cowspiracy») se ha tratado la cuestión de las implicaciones medioambientales derivadas de la necesidad de hacer frente al elevado consumo en occidente y la creciente demanda en países emergentes y en desarrollo de los productos de origen animal (carne, leche, huevos, etc).

En este es artículo publicado por El país en 2014 (¿Y si dejáramos de comer carne?) se trata el tema y se indroducen otras consideraciones importantes en contra de la aseveración radical de eliminar la producción y consumo de carne.

El tema, como casi siempre, es complejo.