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Documental Just Eat It

En esta entrada hacemos referencia a un documental de hace tres años (2014) realizado en Canadá por Grant Baldwin, Jen Rustemeyer, y Melanie Wood, titulado Jus It it. A food waste story.

En la página web foodwastemovie.com aparece toda la información sobre el documental. El mismo está disponible en Filmin. En el siguiente video de youtube se puede ver un trailer.

En el documental intervienen Tristam Stuart, autor de Despilfarro. El escándalo global de la comida, Jonathan Bloom, periodista, autor de American Wasteland, y del blog Wastefood; y la científica Dana Gunders, autora del artículo Wasted: How America Is Losing Up to 40 Percent of Its Food from Farm to Fork to Landfill, publicado en 2012 por la organización Natural Resources Defense Council (NRDC).

Iniciativa “Disrupting Food Logistics”

El pasado 3 de enero en la revista Eco-business apareció un artículo de título “Fixing food loss with disruptive tech“, en el que se describe la iniciativa “Disrupting Food Logistics” impulsada por “Forum for the future” una organización ánimo de lucro que trabaja en el ámbito de la sostenibilidad medioambiental, junto al UK Institute of Mechanical Engineers de Reino Unido y al ADM Institute for the Prevention of Postharvest Loss de la Universidad de Illinois

El artículo llama la atención sobre el hecho de que cuando se habla de desperdicio alimentario, el foco y las iniciativas más relevantes o visibles están sobre todo orientadas hacia el despilfarro de alimentos por parte de los consumidores, cuando existen grandes pérdidas de alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria, en particular en las primeras etapas.

Desde esta óptica la iniciativa pretende desarrollar un “Mapa Mundial de Innovaciones en la Logística de Alimentos“, consistente en un directorio de empresas y organizaciones que ofrezcan productos y servicios innovadores, desde “el cual las empresas de alimentos y logística pueden seleccionar las más relevantes o útiles para implementar en sus procesos de negocio con el fin de prevenir la pérdida de alimentos”.

 

 

Plan de Residuos de Navarra 2017-2020 – contra el desperdicio

En diciembre del 2016 el Gobierno de Navarra aprobó el Plan de Residuos de Navarra 2017-2020, tras un largo proceso en el que un buen número de agentes implicados y ciudadanos pudieron participar.

Este plan cuenta con dos pilares. Uno es el Plan de Gestión, que tiene que ver con todas las actividades encaminadas a recoger, separar selectivamente, preparar para reutilizar, reciclar y valorizar y, finalmente, eliminar los residuos generados.

Y el otro, que se presenta como prioritario, es el Programa de Prevención, que tiene como objetivo reducir en un 12 % para 2027 la cantidad de residuos generados en Navarra, tomando como referencia el año 2010.

Dentro de este programa de prevención, aparecen una serie de medidas orientadas de forma explícita a la disminución del desperdicio alimentario. Así, el plan de prevención presenta una serie de lineas estratégicas. La línea 1 lleva por nombre Biorresiduos. Producción, consumo y uso sostenible de alimentos. El plan establece como medida para desarrollar esta línea la participación de la Comunidad Foral de Navarra en la “Estrategia: más alimento, menos desperdicio del MAGRAMA.

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Se desea que en esta tarea estén involucrados el mayor número posible de los agentes clave públicos y privados vinculados a la producción, transformación, distribución y venta, y redistribución de alimentos, así como centros educativos. El Banco de Alimentos de Navarra (BAN) ha sido uno de los principales impulsores de la inclusión de esta línea estratégica en el plan de residuos.

Para el desarrollo de esta medida en el programa se plantean 6 tipos de acciones, que de forma resumida son:

  1. Crear una mesa de trabajo intersectorial (bancos de alimentos, distribución, comerciantes, etc.) para impulsar y dinamizar la prevencion de residuos alimentarios.
  2. Elaborar y difundir un plan de acción de prevención de residuos en la cadena alimentaria, con participación y liderazgo por parte del BAN y otras entidades, en línea con la “alianza contra el despilfarro alimentario” en la que participan el BAN, la administración a través de la Mancomunidad de la Comarca de Pamplona, y varias empresas distribuidoras de alimentos.
  3. Apoyo a iniciativas que permitan la recogida de alimentos aprovechables en toda Navarra. Y también de los no aprovechables evitando que sean vertidos envasados a los contenedores (sin previa separación del contenido).
  4. Acuerdos con agentes clave de sectores estratégicos para la creación de canales estables de aprovechamiento de excedentes alimentarios en las distintas etapas de la cadena alimentaria (producción, fabricación y distribución).
  5. Elaboración de pliegos tipo dirigidos a los servicios de restauración colectiva con criterios de prevención de residuos.
  6. Formación y asesoramiento de agentes clave con vistas a reducir el despilfarro alimentario. Liderar el desarrollo y ejecución de campañas de sensibilización para la reducción y redistribución del desperdicio alimentario.

Dos charlas TED sobre pérdidas y desperdicio en EEUU

Las pérdidas y desperdicio de alimentos en EEUU se cifran en un 40 %.

Las dos charlas TED siguientes tratan de este tema.

La primera la realiza el abogado Peter Lehner, director ejecutivo entre 2007 y 2015 de la organización Narural Resources Defense Council. Actualmente dirige el programa de alimentos y agricultura sostenible de Earthjustice, asociación de abogados que dan apoyo legal a organizaciones ecologístas, agrarias, comunidades locales, etcétera. Hace un diagnóstico de la situación y plantea posibles vías de solución, señalando que en gran parte implican la puesta en marcha de cambios legislativos y estrategias políticas que permitan que dichas vías de solución progresen, y apela a la ciudadanía para que presione en ese sentido. En varias ocasiones hace referencia a las políticas e iniciativas para la reducción del desperdicio alimentario que se vienen desarrollando en Reino Unido en la última década.

La segunda la realiza Rob Greenfield, un activista, que describe su experiencia recorriendo EEUU en bicicleta y recogiendo comida en perfecto estado de contenedores cercanos a supermercados y tiendas de alimentación.