Food Waste Recovery Group

Food Waste Recovery Group es una red creada con “el objetivo de ayudar a las industrias alimentarias y otros agentes de la cadena alimentaria a recuperar compuestos valiosos de los residuos de alimentos, valorizar sus flujos y mejorar su sostenibilidad“. En su página web se pueden encontrar referencias sobre documentación (libros, artículos), cursos on-line, seminarios web, etc.

Se fundó en 2013 por la ISEKI Food Association (Special Interest Group 5). Cuenta con miles de asociados e investigadores de más de 60 paises.

El director del grupo es Charis M. Galanakis experto, investigador y promotor de los Laboratorios Galanakis. Es editor y autor de varios libros y multitud de artículos relativos a la recuperación y valorización de subproductos de las industrias alimentarias. Suyas son las aproximaciónes de carácter holístico al tema sustanciadas en los denominados 5-Stages Universal Recovery Process and Universal Recovery Strategy.

 

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