Iniciativa “Disrupting Food Logistics”

El pasado 3 de enero en la revista Eco-business apareció un artículo de título “Fixing food loss with disruptive tech“, en el que se describe la iniciativa “Disrupting Food Logistics” impulsada por “Forum for the future” una organización ánimo de lucro que trabaja en el ámbito de la sostenibilidad medioambiental, junto al UK Institute of Mechanical Engineers de Reino Unido y al ADM Institute for the Prevention of Postharvest Loss de la Universidad de Illinois

El artículo llama la atención sobre el hecho de que cuando se habla de desperdicio alimentario, el foco y las iniciativas más relevantes o visibles están sobre todo orientadas hacia el despilfarro de alimentos por parte de los consumidores, cuando existen grandes pérdidas de alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria, en particular en las primeras etapas.

Desde esta óptica la iniciativa pretende desarrollar un “Mapa Mundial de Innovaciones en la Logística de Alimentos“, consistente en un directorio de empresas y organizaciones que ofrezcan productos y servicios innovadores, desde “el cual las empresas de alimentos y logística pueden seleccionar las más relevantes o útiles para implementar en sus procesos de negocio con el fin de prevenir la pérdida de alimentos”.

 

 

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