Archivo de la categoría: Consumo y sensibilización

Dos charlas TED sobre pérdidas y desperdicio en EEUU

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Las pérdidas y desperdicio de alimentos en EEUU se cifran en un 40 %.

Las dos charlas TED siguientes tratan de este tema.

La primera la realiza el abogado Peter Lehner, director ejecutivo entre 2007 y 2015 de la organización Narural Resources Defense Council. Actualmente dirige el programa de alimentos y agricultura sostenible de Earthjustice, asociación de abogados que dan apoyo legal a organizaciones ecologístas, agrarias, comunidades locales, etcétera. Hace un diagnóstico de la situación y plantea posibles vías de solución, señalando que en gran parte implican la puesta en marcha de cambios legislativos y estrategias políticas que permitan que dichas vías de solución progresen, y apela a la ciudadanía para que presione en ese sentido. En varias ocasiones hace referencia a las políticas e iniciativas para la reducción del desperdicio alimentario que se vienen desarrollando en Reino Unido en la última década.

La segunda la realiza Rob Greenfield, un activista, que describe su experiencia recorriendo EEUU en bicicleta y recogiendo comida en perfecto estado de contenedores cercanos a supermercados y tiendas de alimentación.

 

Incremento de emisiones de metano y cambio climático

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Hoy en El País se publica un artículo titulado «El metano amenaza la lucha contra el cambio climático«.

Se señala que así como las emisiones de dióxido de carbono se han contenido (en términos globales) en los últimos años, las emisiones de metano (que tiene un efecto invernadero unitario 28 veces mayor que el dióxido de carbono) se han visto incrementadas. El 60 % de las emisiones son de influencia antrópica, es decir, están asociadas a actividades humanas.

Entre estas emisiones, las generadas en las actividades ganaderas y en la gestión de residuos y aguas residuales suman alrededor del 50 %.

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Fuente: elaborado a partir de información de Criado M.J. (El País, 12/12/2016)

El artículo señala que el incremento de las emisiones parece estar relacionado en buena medida con aumento de la producción ganadera derivado de la creciente demanda de carne a nivel mundial, en particular en determinados países emergentes y en vías de desarrollo, y que por esta razón, previsiblemente será difícil de corregir en el futuro.

Proyecto REFRESH de la Unión Europea

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Tras el proyecto FUSIONS, llega REFRESH, acrónimo de «Resource Efficient Food and Drink for the Entire Supply Chain», proyecto de la UE cuyos objetivos son:

«Desarrollar acuerdos estratégicos para reducir los residuos de alimentos con gobiernos,  empresas y actores locales en cuatro países piloto (España, Alemania, Hungría y los Países Bajos). Se pide a la comunidad empresarial y a otras partes interesadas que participen en la prueba de nuevos enfoques para reducir el desperdicio de alimentos y reproducir estos enfoques en otros países».

«Formular recomendaciones políticas en la UE y apoyar la aplicación nacional de marcos de política en materia de residuos alimentarios»

«Diseñar y desarrollar innovaciones tecnológicas para mejorar la valorización de los residuos alimentarios, por ejemplo, del procesamiento de alimentos»

logorefreshEn total el proyecto cuenta con 26 socios de 12 países comunitarios y de China. Por parte española el socio participante es el Centre de Recerca en Economia i Desenvolupament Agroalimentari (CREDA-UPC-IRTA).

El proyecto comenzó en julio de 2015 y finalizará en junio de 2019. Se estructura en 8 paquetes de trabajo, cada uno de ellos liderado por una organización.

  1. Consumer understanding in relation to waste generation, handling, reuse and by-product valorization
  2. Business engagement: Frameworks for Action
  3. Policy framework for food waste prevention, recycling, and reuse
  4. Behavioural economic approaches and scenarios for food waste prevention, reduction and valorization
  5. Environmental and life cycle costing dimensions of food waste
  6. Valorization of waste streams and co-products
  7. Communication, impact oriented dissemination, and exploitation
  8. Project Management

En la página web del proyecto se pueden descargar ya una buena cantidad de resultados derivados de los distintos paquetes de trabajo.

REFRESH también está en Twitter

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AECOC – Alimentación sin desperdicio

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La organización AECOC es una de las mayores asociaciones empresariales de España, de la que son socios un gran número de empresas fabricantes y distribuidores de distintos sectores, incluido el agroalimentario.

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Desde hace unos años AECOC impulsa el proyecto «La alimentación no tiene desperdicio» con el objetivo de coordinar, fomentar y divulgar iniciativas destinadas a reducir las pérdidas y desperdicio de alimentos en los distintos eslabones de la cadena alimentaria.

Desperdicio de alimentos en los hogares españoles

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EL HUFFINGTON POST publica hoy un reportaje sobre el desperdicio de alimentos en España, haciendo referencia fundamentalmente al desperdicio en los hogares.

El reportaje se basa fundamentalmente en un estudio encargado y publicado en enero de 2016 por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama).

IMG_20151019_231744La principales conclusiones del informe son que:

  •  En los hogares españoles se desperdicia el 4,53 % del todos los alimentos comprados. Esto supone el desperdicio d alrededor de 1.326 millones de kg al año.
  • Se desperdician más los productos frescos que los procesados. Así 8 de cada 10 hogares tiran alimentos sin procesar a la basura, por no considerarlos en buen estado, mientras que 3 de cada 10 tiran parte de las recetas prepraradas, siendo mayor la cantidad que se desperdicia de la nevera que del plato.
  • Las frutas, verduras y el pan son los alimentos más desechados, representando el 48,1 % del volumen de desperdicios.
  • En primavera-verano se desperdicia un 9,4 % más que en otoño-invierno.

Sobre este tema ya se realizó una entrada anterior haciendo referencia a un estudio realizado en 2012 por parte de Confederación Española de Cooperativas de Consumidores y Usuarios (HISPACOOP). Los resultados de ambos informes parecen bastante coherentes.